小小食材大大助眠让你元气倍增！

2017-04-14 18:09:25 来源:

灵芝参枣清补汤

明天是世界睡眠日。进入阳春3月，回南天的暖湿天气，容易让人烦躁不安和心神不宁。这时候候，如果能及时食用1些助眠安神的食材，定能让你在这湿漉漉的春季里，元气倍增。

灵芝

在河源、梅州等地区，客家人喜欢在早春时节，用深山采摘的野生灵芝，配以红枣、党参、人参须、枸杞子和猪排骨，熬成清补汤，用以医治神经衰弱引发的失眠忘记症和提高人体免疫力。

据河源市区世纪豪廷大酒店中餐厨师李文辉介绍，灵芝含有多种氨基酸、蛋白质、生物碱、甘露醇和酶类等营养物资，对中枢神经系统有较强的调理作用，具有平静安神的功效。多种药材配以猪排骨1起熬成清补汤，常饮可安神提神、改良睡眠。

莲子百合糕

莲子

莲子之所以宁心安神，主要还得益于莲子心内的生物碱。市面上，湘莲的价格最昂贵，品质比较好，古时它被称之为“贡莲”。

在海珠区琶醍的“物碗海石花”小店里，小厨娘林小姐用优良的莲子煮了1碗安神的莲子海石花。林小姐从故乡潮汕地区找来当地特点食材海石花，将海石花刨丝以后，加上莲子、红豆、薏米、鹌鹑蛋和自制的冬瓜茶。这些莲子、红豆、薏米，事前要各自煮到口感绵密，捞起趁热裹上白沙糖，在冰箱里保鲜1个晚上再用。

芡实百合糖水

百合

百合对失眠多梦者有较好的疗效，对女士还有养颜功效。百合是市民餐桌上常吃的食材，它的做法千变万化，可炒又可做糖水。“物碗海石花”用它来做芡实百合糖水。芡实飞水后，用糖腌制过夜待用；适当水加入冰糖煮化，再加入百合和腌制好的芡实，煮开便可享用。广州酒家则有1味“麦冬百合淮山炖鲜鲍”，甘甜清香。

另外，莲子百合糕还是广东人结婚喜宴上的代表性糕点之1，用莲子、百合、红色枸杞、马蹄粉等制成的莲子百合糕，晶莹剔透。

小食谱

灵芝参枣清补汤

李文辉称，灵芝参枣清补汤的做法比较简单。家常的做法是，先选取适当的野生灵芝、红枣、党参、人参须、枸杞子等药材，洗净后加清水1起放入沙锅中浸泡1小时，以后再加入猪排骨，用文火煮1小时，饮用前再加入少量食盐调味便可。

莲子百合糕

先精选莲子和百合，将莲子去心，然后与掰开成瓣片状的百合1起炖开。在莲子百合水中加入马蹄粉和枸杞，调好浆后倒进心形小模具中，再蒸熟；待冷却后倒出来就能够了。莲子百合糕看起来像果冻，吃起来很弹牙有韧性，味香清甜。）

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