近日，1则名为“巧克力矿物油含量高伤肝脏”的消息在网上传播，该消息称，德国检测机构发布的1份检测报告显示，某品牌巧克力被检出矿物油成份。检测报告中援用欧盟食品安全局2013年的评估报告，称矿物油成份可能会给肝脏、脾脏及淋巴等器官造成侵害。这究竟是怎样回事呢？
据了解，矿物油在我国食品工业被用作被膜剂，《食品添加剂使用卫生标准》中规定，其可用于糖果加工并可作为食品机械润滑剂，但并没有规定具体的限量要求。检测报告称，产品中含有的矿物油成份可能来自生产及包装进程中机械装备使用的润滑油、包装纸上含有矿物油成份的印刷油墨等。
军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，矿物油广泛存在于我们的生活中，很多食品中都能检测出矿物油。世界卫生组织曾为矿物油制定了毕生安全剂量，即每天每千克体重20毫克。欧盟食品安全局制定的毕生安全剂量是每天每千克体重12毫克，相当于成年人每天摄取720毫克也没问题。根据欧盟的限值计算，食用矿物油对人体有害需要到达相当数量级，换算为巧克力“相当于每天吃这款巧克力240斤”。而实际上，中国人的巧克力年人均消费量唯一100克左右，因此没必要过于恐慌。
虽然巧克力中的矿物油不会对健康造成要挟，但台湾癌症基金会营养师赖怡君提示，有些人不合适多吃巧克力，特别要少吃被公认为健康食品的黑巧克力。第1，8 岁以下的孩子。他们对咖啡因的代谢速度较慢，吃了含咖啡因的巧克力，可能会过度亢奋，致使晚上不容易入眠。第2，有胃食管反流症状的人。巧克力里添加的糖属于精制糖，会致使大量胃酸分泌，引发胃食管反流。第3，怀孕及哺乳期女性。巧克力中的咖啡因会经过胎盘及母乳传给胎儿、婴儿，怀孕或哺乳女性若摄取超过300毫克咖啡因，会影响胎儿或婴儿脑部发育。第4，3高患者、肥胖人群。巧克力的热量较高，不建议3高患者及肥胖者食用。
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