胃癌在生活中很常见，预防胃癌的四种食物 菌菇类提高免疫力，专家介绍说预防胃癌可以从饮食方面做起，下面的4种食品都是有助预防胃癌的食品，其中番茄含有抗氧化剂，中和体内自由基防癌。
1、番茄
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，是很好的预防胃癌的食品。
2、菌菇类
这类食品包括冬菇、香菇、金针菇等和木耳。科学家发现，食品中许多菌菇类都含有抗癌物资，预防胃癌的四种食物 菌菇类提高免疫力，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包括的多糖体也是1种抗癌的有效物资，预防胃癌的四种食物 菌菇类提高免疫力。菌菇类食品中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。这类食品预防胃癌的效果很好。
3、大蒜
是公认的防癌食品，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌病发率非常低，缘由是大蒜能明显下降胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因此起了预防胃癌的效果。
4、洋葱
吃洋葱能下降胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有1种栎皮素的物资，为天然的抗癌物资，预防胃癌的四种食物 菌菇类提高免疫力。研究显示，常常吃洋葱的人，胃癌病发率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
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