花生的红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，有补血、促进凝血的作用，血液黏稠慎吃花生红皮 增患病风险，这对贫血的人和伤口愈合很有好处。但反过来，对血液粘稠度高的人来说，就没甚么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。
因此，血液粘稠度高的人不宜食用花生红皮，在吃煮花生时比较好把红皮剥掉；贫血患者如果血液粘稠度高的话，比较好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人比较好也别吃花生红皮，血液黏稠慎吃花生红皮 增患病风险，避免血液黏稠。
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