我们都知道病从口入的道理。生活水平提高，我们的饮食日益变化，生鱼片是很多人喜欢的1种食品，研究表明，生鱼片中隐藏寄生虫，可能会导致肝癌的产生。
肝癌被称为“癌中之癌”，每一年我国有近10万人为之丧命。患肝癌的年龄阶段为40岁到60岁，其病发率有逐年上升趋势。肝癌具有起病藏匿、潜伏期长、高度恶性、进展快、侵袭性强、易转移、预后差等特点。
寄生虫病就是引发肝癌的病因之1。曾几什么时候，寄生虫病病发率被视为1个地区文明程度与经济发展水平的标志之1，属于“贫困病”，比如落后地区土源性寄生虫(如蛔虫等)感染率高，与居住和饮食卫生环境差有关。
现在蛔虫的病发率明显降落，在大城市蛔虫感染更是罕见，反倒是随着人们生活水平的提高，食源性寄生虫感染急剧上升。
比如，肝吸虫感染在广东珠3角地区病发率高，位居全国第1，某些地方的感染率更是高达60%~70%。被感染的多见于喜欢外出吃鱼生、虾生之类高级美食者，这仿佛成了1种“富贵病”。
如果人们贪口爽，吞食了受感染又未完全煮熟的肉片，囊蚴会进1步发育成肝吸虫成虫，进入人体肝脏胆管里寄生繁殖。如果胆管被大量虫体和虫卵梗塞，警惕：吃生鱼片或存肝癌危险，就会造成急性胆管炎，1个月左右便可病发。
但是，大部份感染者为更可怕的慢性感染——成虫在人体内可以存活2310年，其活动、繁殖和代谢物对胆管壁构成慢性损伤，胆管黏膜上皮增生，而虫卵、虫体还可作为核心与胆汁中的某些成份沉积构成胆管结石或胆囊结石，长此以往产生慢性胆管炎或胆囊炎，乃至产生肝纤维化和肝癌。喜欢吃鱼生的人反复吃10几年都不1定有事，等到有症状时可能为时已晚，警惕：吃生鱼片或存肝癌危险。
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