癌症，和饮食有密不可分的关系。那么预防癌症应当如何饮食?中医指出，抗氧化、抗糖化、抗铁化的“3抗”防癌饮食法，值得鉴戒。
1.抗氧化。氧化是许多疾病的基础。活性氧会对基因和细胞造成损伤，加大患癌风险，因此饮食需要“抗氧化”：建议多吃西兰花、胡萝卜、卷心菜、洋葱等有抗氧化作用的蔬菜。需要注意的是，这些蔬菜中的抗氧化成份如维生素C、植物化学物质等均易溶于水，比较好蒸食，或煮汤喝。1些水果，预防癌症应该如何饮食?，比如石榴、樱桃、蓝莓、草莓等，也有很强的抗氧化活性。另外，核桃、花生等坚果也能够逐日适当吃1把。
2.抗糖化。葡萄糖会令体内的蛋白质和脂肪酸败坏，产生所谓的“糖化现象”，加大得癌症和高血压、糖尿病等生活方式病的风险。因此饮食需要“抗糖化”。建议生活中少吃含精制糖的食品，比如面包、蛋糕等甜点，和可乐、汽水等甜饮料。同时，主食也要有所选择，少吃升糖指数高的碳水化合物如米饭、白粥、白面包、白馒头等，多吃全麦馒头、糙米、意粉、杂豆类、荞麦面等升糖指数较低的主食。
3，预防癌症应该如何饮食?.抗铁化。有研究发现，铁摄取过量，会加大患癌症的风险。如果体内铁过量，会致使机体氧化和抗氧化系统失衡，直接损伤DNA，引发突变，与肝、结肠、直肠、肺、食管、膀胱等多种器官的肿瘤有关。因此，要避免癌症，饮食需要“抗铁化”。女性会周期性从月经中损失1定的铁，而男性1般不会有什么损失。
知道了预防癌症应当如何饮食，所以，男性朋友特别需要注意“抗铁化”，红肉、动物内脏等含铁量高的食品要适当食用。
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