常吃杂粮有助身体防癌！

2017-10-03 03:54:00 来源:

中国人是吃5谷杂粮为生的，就像中医中所记载“5谷为养”。其实5谷杂粮的养生功效还是很多的，有研究指出5谷杂粮还有助于防癌。

5谷杂粮是个“大家庭”，诸如小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯，等等，都是营养丰富、较为理家分析，5谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值是更胜1筹的，很多含有保健益寿的营养成分和辅助防癌效能。

日本人崇尚的长寿“5谷饭”，就是由大米、小米(粟)、红小豆、麦子和大豆混合煮成的饭，常吃杂粮有助身体防癌。“5谷饭”的营养价值要比吃单1的谷物煮的饭高很多和全面很多。

经医学专家、营养学家长时间研究发现，玉米中的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食品之首，其中脂肪含量为面粉、大米的1倍多。胡萝素的含量更是面粉、大米望尘莫及，常吃杂粮有助身体防癌。

玉米中含有亚油酸和维生素E。能使人体内胆固醇水平下降，从而减少动脉硬化的产生。玉米中含钙质较多，科学家研究表明，缺钙是引发高血压的缘由之1。

玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽，是1种抗癌因子。玉米中丰富的纤维素，能增进肠蠕动，常吃杂粮有助身体防癌，缩短食品通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物资对结肠的刺激，因此可减少结肠癌的产生。

近年来，随着防癌食品的深入研究，抗癌专家发现5谷杂粮中1般都含有某引发辅助抗癌物质成份，如大豆独含的晶状物质黄酮，是恶性肿瘤的克星，常吃杂粮有助身体防癌。

美国癌症研究人员在动物实验中证实，黄酮可遏止结肠癌、肺癌、食道癌等癌细胞增殖。5谷杂粮中大多含有维生素E，这类维生素能使脑细胞免受侵害，从而保护肌体，延缓衰老进程。