很多人喜欢吃酸味食品，但是什么时候吃酸味食品好呢?中医专家说肝火大的时候，比如嘴上起泡了，脸上起痘了，等等。肝火就是阴不制阳，也就是水少了，火多了。为了让火灭下去，你就会加水，而酸是补肝阴的，这样就可以使阴阳平衡。所以上火时吃点葡萄、山查、酸橙之类的食品，是有好处的。
中医推荐：“酸”的养生保健食谱
山楂粥，健胃消食
去药店买1些炒制好的山查，每次取10～15克，脾虚者禁忌吃酸味食物，加温水浸泡1会儿，然后连同清水1起放入锅内煎，等到汁液剩下1次性水杯这么1杯时(约150毫升)，再加上3杯水(约400毫升)，50克粳米1起煮粥。等到粥熟后再加入适当白沙糖调味就能够了。
这个方子出自《粥谱》。山查本身就有消食的功效，《本草纲目》认为“山查化饮食，消肉积，症瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀”，粳米则“得天地中和之气，和胃补中”。山楂消食，再加上粳米和胃，两者1搭配，消食积的功效就出来了。像平常不爱吃饭，消化不好的小孩子，或是上了年纪，消化功能衰退的老年人都可以常饮此粥，对消化不良有很好的治疗效果。
哪些人不宜吃酸：酸味虽美，脾虚者当忌
脾胃不好的人不宜多吃酸味食品，由于酸入肝，脾虚者禁忌吃酸味食物，会使肝气更盛，而肝木又是克脾土的，这样就会使弱者愈弱。所以平时有消化不良、大便溏稀、说话声音低微等脾虚症状的人要少食。如果得了胃溃疡、胃酸过量，也不宜吃，否则可能会使症状加重。
有咳嗽有痰，或有腹泻及排尿不顺畅等症状的人也不宜食酸，由于酸有“收敛”的功效，不利于病邪的排出。血糖较高、有消化性溃疡或是胃酸过量者也不宜食。再就是处于经期的妇女，过于食酸可能会由于酸的收敛功效而导致痛经。
再就是服用“解表发汗”药物时也不宜食醋。由于酸有收敛之性，如果与复方银翘片等解表药物同时服用，会令人体汗孔收缩，不利于病邪的排出，脾虚者禁忌吃酸味食物。另外，还会破坏中药中的生物碱等有效成份。所以感冒时也不宜吃酸的。
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