冠心病患者多吃鸡蛋犹如毒药！

2017-12-08 00:11:34 来源:

鸡蛋有丰富的营养，钙、磷、铁和维生素A的含量很高，冠心病患者多吃鸡蛋犹如毒药，含有其它许多种人体必须的维生素和微量元素，对有些人来说鸡蛋是大补之品，但是对冠心病人来讲，鸡蛋可能就是“毒药”，这是为什么呢?

冠心病人每天吃鸡蛋不要超过1个

冠心病的人吃鸡蛋不宜过量，以逐日不超过1个为好，对已有高胆固醇血症者，特别是重度患者，应尽可能少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，由于蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

值得提示的是重度高胆固醇患者应少吃或不吃鸡蛋黄。但也有1些普通人，吃鸡蛋时抛弃蛋黄怕胖、怕增高胆固醇，实在没有必要。

吃生鸡蛋易引发细菌感染

有人认为鸡蛋生吃更有营养，有润肺及滋润嗓音功效。但事实上，生吃鸡蛋不但不卫生，容易引发细菌感染，而且并不是更有营养。

1、生鸡蛋难消化，浪费营养物质、人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶、而生鸡蛋中的蛋清里有1种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收

2、生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食品中生物素的吸收，容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺少症”。

3、生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。

4、另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引发中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，冠心病患者多吃鸡蛋犹如毒药，从而致使食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

5、大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵、如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。

鸡蛋营养价值虽好，但是冠心病人不能吃或要少吃鸡蛋。在此小编提示冠心病患者饮食1定要忌鸡蛋，否则会给健康带来严重的后果。