蒜是常常使用的调味品，具有抗癌、抗疲劳、抗衰老等功效。今天给大家说说糖醋蒜，1般我们在吃火锅时爱吃上几片糖醋蒜，酸酸的甜甜的没有了大蒜的辛辣味道，你知道么，这糖醋蒜还有降血脂的作用呢。
糖醋蒜，在很多北方家庭都是佐餐的好搭档。由于含有1种奇异物质——蒜素，大蒜成为降血脂的良方。研究发现新鲜大蒜能够大大下落血液中的有害胆固醇含量。大蒜粉剂制品可下降8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可下落胆固醇15%。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为下落。爱吃蒜的人患心脏病少很多，就是由于大蒜有下降血中胆固醇及甘油3酯的缘由。
醋1向被誉为血管软化剂。醋酸有益于转化能量、软化血管、下降血液中的胆固醇。有机酸利于保持人体内环境酸碱度的平衡和稳定。常常食入少许醋，你知道糖醋蒜有降血脂的功效么?，可以有效预防人体动脉硬化。
糖醋蒜做法很简单，选择新上市的嫩蒜去掉外皮在水中泡1天以上。其间要换几次水。水要选择烧开后放凉的水，可以去除辣味，吃着不伤胃。将蒜加入糖和白醋放1个月，就可以够吃了。醋比较好是白醋，黑醋也就是陈醋含钠量较白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者不利。糖不可多放，调味便可，比较好选择是红糖。
建议食用方法：日午餐、晚饭，吃半头糖醋蒜，或56瓣，胃肠功能弱的人不要多吃，大蒜，辛辣，有刺激性气味，你知道糖醋蒜有降血脂的功效么?，肠炎、肝病的人少吃。高血脂患者坚持服用两个月的糖醋蒜1定会起到很好的降脂作用。
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