癌症是常见的1种疾病，病发率是非常的高，给我们的健康带来了极大的要挟。那么，吃什么可以预防癌症呢?癌症也是可以预防的，公道的饮食也能起到预防癌症的功效。下面就为大家介绍吃什么可以预防癌症。
芦笋，学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，为欧、美等西方各国人民所嗜食，并被誉为“世界10大名菜之1”。芦笋避免癌细胞分散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等均有特殊疗效。另外，芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有1定疗效。
大蒜，又名胡蒜、独蒜，是1种百合科多年生草本植物。原产于亚洲西部，我国引种已有2000多年的历史。大蒜自古以来就是民间的健身佳品。它既能调味，又能助消化和促进食欲，还是奇异的良药。大蒜又有“土生土长的青霉素”这1美名，其奇特药效的秘密在于它含有1种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素。除防癌，大蒜中所含的蛋白质、无机盐、糖类、氨基酸和维生素B1、维生素C等成份，对人体健康都非常有益。
白菜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。同时，它也有重要的医疗价值。据古医药书记载，白菜具有“通利胃肠、除胸中烦、醒酒消食、和中、利大小便”等功效。我国民间常常使用白菜心凉拌做下酒菜，有良好的解酒作用。白菜中因含有丰富的维生素C和纤维素，可医治牙龈出血，避免坏血病的产生。而白菜中的粗纤维则能刺激胃肠蠕动，帮助消化，促进排便。
香菇，又名香蕈、冬菇，是1种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，吃什么可以预防癌症 推荐十款防癌食材，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。在日本，吃什么可以预防癌症 推荐十款防癌食材，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。香菇性寒、味微苦，有益肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用，吃什么可以预防癌症 推荐十款防癌食材。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚1带，元朝末传入我国。胡萝卜在西方有很高的名誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之1。胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长时间吸烟的人，逐日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。胡萝卜素因属脂溶性物资，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时比较好用油类烹调后食用，吃什么可以预防癌症 推荐十款防癌食材，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
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