防癌抗癌推荐三种抗癌明星蔬菜！

2017-07-06 11:22:23 来源:

癌症是要挟人类健康的1大疾病，同时癌症也是可以预防的，如科学的饮食就能够起到很好的防癌效果，那末哪些饮食有防癌抗癌的功效呢?下面小编就为大家介绍3种抗癌蔬菜，韭菜，大蒜，大葱，防癌抗癌推荐三种抗癌明星蔬菜，1起来看看这3种蔬菜的奇异抗癌功效吧!

韭菜的营养价值

韭菜也是1个营养价值很高的食品。除含有蛋白质和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推荐的是它的维生素，矿物资。比如2两的韭菜，食品成分表里记录的是维生素A：235微克胡萝卜素：1410毫克钾：247毫克。

韭菜：维生素和胡萝卜素这样的数值高意味着甚么呢?这对提高视力，减缓眼睛疲劳，对长时间用电脑的人非常适合，而且胡萝卜素高这对增强免疫力，预防肿瘤，抗氧化抗衰老很有好处啊!钾含量高的食品很合适高血压的人吃。中医说韭菜还能益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成份，散发出1种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，促进食欲，增强消化功能韭菜炒鸡蛋，韭菜烙饼子，韭菜饺子都很好的。

选购

市场上的韭菜1般有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶仔细长，色彩较深，纤维量高，香味浓厚。宽叶韭菜的叶片宽厚，色彩较浅，比较柔嫩，味道稍淡。购买时根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜即可，对叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜不要购买。

吃法

1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

2.春节食用有益于肝。早春时节的韭菜品质比较好，防癌抗癌推荐三种抗癌明星蔬菜，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4.韭菜与虾仁配菜，能提供优秀蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可增进胃肠蠕动，防癌抗癌推荐三种抗癌明星蔬菜，保持大便通畅。

大蒜的营养价值

春季是身体性能最旺盛的季节。大蒜的肌酸酐是参与肌肉活动的主要部分，大蒜中蒜素与维生素B1共同产生的蒜硫胺素，能消除疲劳、增强体力。

大蒜的保健作用还包括增进新陈代谢，下落胆固醇和甘油3酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有1定疗效。