随着人们经济生活水平的提高，运动的次数减少，得脂肪肝的人也愈来愈多了。脂肪肝的危害在于部份病人可发展为脂肪性肝炎和肝纤维化，乃至导致肝硬化。预防脂肪肝，就要去除引发脂肪肝的病因，如治疗糖尿病、戒酒、限制高脂饮食、减肥和改变不良的生活方式等。要坚持以植物性食品为主、动物性食品为辅，养生先养肝 健康饮食是关键，能量来源以粮食为主，逐日摄取大米或面粉200至300克。
要纠正不良饮食习惯，养生先养肝 健康饮食是关键，1旦3餐应定时定量，早饭要吃饱，中餐要吃好，晚饭大半饱，避免饮食过量、进零食、吃夜消等不良习惯，忌食蔗糖、果糖。
宜高蛋白饮食，逐日摄取蛋白质以80至100克为好。这是由于，高蛋白可保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生。能较好补充蛋白质的常见食品有豆腐、腐竹、瘦肉、鱼、虾等。应限制食盐，适当饮水，逐日食盐以6克为好，并适当饮水，对促进机体代谢及代谢废物的排泄有益。
另外，预防脂肪肝还应多吃蚕蛹、山查、荷叶、甲鱼、豆类、韭菜、茄子、丝瓜、苋菜、芥菜、红萝卜、葡萄及鸭梨等食品，这些食品有制止肝脏脂肪升高或胆固醇升高的作用。而甲硫氨基酸丰富的食品，如小米、莜麦面、芝麻、菠菜、菜花、甜菜头、干贝、淡菜等，可增进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变，养生先养肝 健康饮食是关键，对防脂肪肝有好处。
最后，降脂食品如燕麦、玉米、海带、大蒜、洋葱、番薯、牛奶、苹果、菇类、花菜、向日葵籽、无花果、柠檬等均宜常吃。
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