癌症是常见的疾病，我们都知道癌症的产生与饮食有着密切的联系，科学的饮食是可以有效的预防癌症产生的，阔别癌症是大家的心愿，那么我们该如何饮食呢?下面为大家介绍防癌的饮食4法则。
1、吃原始(天然)的食品
这是人类生物学家Dr.LorenCordain所提倡的，而Dr.BoydEaton及Dr.MelvinKonnor于1985年发表在新英格兰医学期刊上1篇名为《旧石器时期营养》的文章，表示人类在地球上已存在200多万年，成为现代人约有4万年。而在那个年代我们吃的就是打猎社会的食品，直到150年前工业革命才有了现代化食品的处理技术，西方的饮食变得精致化，食品塞在罐子及盒子中，营养也因此流失了。
1至两个世纪，在人类进化史上只是很短的1段时间，我们没有足够的时间让我们的基因来适应这类变化，致使慢性病的杀手像心脏病、糖尿病、癌症增加很多，虽然缘由不明，抗击癌症 四大饮食法则牢记在心，在原始的饮食习惯的族群中是罕见的。
但是这样的饮食究竟是甚么?简单来说就是食用大多数植物的根、水果、绿叶及豆类、种子类，再加上1些鱼类，抗击癌症 四大饮食法则牢记在心。而西方饮食则是非常不1样的，肉类、甜点派、薯条、蛋糕、奶昔、土豆片及沾酱。家庭妇女要在美国的超市除鱼类和农产品外，要买到原始食品已很难找到了，而我们的细胞也处于类似的情境!
现代食品和原始食品最大的差别还在于脂肪的含量，特别是饱和动物性脂肪，绝对是和慢性病及退化性疾病的首恶，我们先人的饮食其脂肪含量相当低，特别是肉类远低于我们今天所摄取的，传统以植物性为主的饮食其来自脂肪的热量仅占15⑵0%，而现代的美式食品脂肪占了40⑸0%，另外不但是脂肪的含量，脂肪的情势也很重要，由于原始食品中含有来自植物的不饱和脂肪酸，这和今天美式食品含99%的饱和脂肪恰好相反。
现代饮食和原始饮食的另外1个差别就是植物性的营养成分，固然原始人类其实不知道食品的生化学，但是他们本能摄取的食品中就含有这类植物性的营养成份，也就是现代营养学研究的字汇，抗氧化物、生物异黄酮类、植物营养素、胡萝卜素、吲哚。事实上，抗击癌症 四大饮食法则牢记在心，科学家已在植物中发现超过12,000种植物性的营养成份。
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