我们都知道得糖尿病后是很悲痛的,饮食控制的很利害,几近是含糖稍高1点的食品被判死刑,营养专家介绍说有1种食品是合适冬季糖尿病患者吃的,那就是芽化糙米饭,而且这类米饭还有预防糖尿病的作用。
多吃芽化糙米饭可预防糖尿病
据美国“本日医学”网近日报道,美国科学家在研究中发现,糙米在煮饭前用温水浸泡,可以增进其“芽化”,刺激大米中多种酶的产生,这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明,多吃芽化糙米饭,可提高认知能力,对糖尿病有预防作用。
营养专家表示:糙米经过浸泡后,的确可以促进营养吸收。对普通的大米来讲,蒸或煮前浸泡1下,也能够起到一样的效果。
专家分析,首先,经过浸泡,可让米粒充分吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满,吃起来也更加疏松、香甜,有助于消化;其次,大米中含有1种叫植酸的物质,会影响身体中蛋白质和矿物资,多吃芽化糙米饭可防糖尿病,特别是钙、镁等重要元素的吸收。大米中虽然含植酸多,但同时也含有1种可以分解植酸的植酸酶。
用温水浸泡大米,可以促进植酸酶的产生,能将米中的大部份植酸分解,就不会过量地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物资的吸收了。另外,经过浸泡后,还可以节省蒸、煮米饭的时间,做饭又快又好吃。
“不过,浸泡时间要掌握好,太长或太短都不好。1般比较好用30—60摄氏度的温水,浸泡时间在半小时之内。”专家提示,比较好用浸泡大米的水来蒸煮米饭,这样可以保持更多营养,米饭的香味也更浓。
寒冷冬季要防糖尿病加重
随着天气不断变冷,寒冷的冬季悄然来到我们身旁,据专家介绍,糖尿病病人在天气突然变冷时,交感神经处于兴奋状态,引发肾上腺素分泌增多,促进肠道对葡萄糖的吸收,同时抑制肌肉组织对葡萄糖的摄取,并抑制胰岛素的分泌,从而使病人血糖升高,致使病情加重或不容易控制。另外一方面,糖尿病病人缺少胰岛素,肌肉摄取葡萄糖的能力降落,身体产热不足,免疫功能下降,在冬季遇气温降落时,常易得感冒,也可导致病情反复加重,多吃芽化糙米饭可防糖尿病。寒冷还可引发血管收缩,是产生糖尿病心脑血管并发症的重要诱因。寒冷也容易出现冻伤,是产生糖尿病足等并发症的重要诱因。
专家建议,如果糖尿病患者血糖控制已达标准,并且血糖控制状态较为安稳,每一年最少应当接受两次糖化血红蛋白检测;对那些需要改变医治方案或血糖控制状态不稳定的患者和正在进行胰岛素医治的患者,应当每3个月进行1次糖化血红蛋白测定。
冬季糖尿病患者还应从控制饮食、适当运动、注意护脚和保暖、预防感染等生活细节上加以注意。
相关新闻
上一页:拥有良好情绪可降低患癌几率
下一页:研究发现每天三根香蕉降低中风风险
相关问答