如何减少炒菜时油烟危害呢?！

2017-09-06 19:45:47 来源:

油脂在高温下会产生多种化学变化，会出现油烟。那么，如何减少炒菜时油烟危害呢?以下几个方法或许能帮到您：

要用新油炒菜。不要用煎炸或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或使用过1次已混有杂质的油脂，烟点会明显降落，这就意味着炒菜油烟更多，对操作者的健康造成更大侵害，如何减少炒菜时油烟危害呢?。

要早点放菜。炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜扔进去。室温的菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度太高的问题。可以把1条葱丝扔进锅里，周围冒泡但色彩不变，就说明油温合适炒菜了。

锅底要厚。底太薄的炒菜锅由于温度上升过快，容易产生大量油烟。用厚底的炒菜锅就会延长温度上升的时间，故可以减少油烟。

开火同时要开抽油烟机，炒菜完成后继续开5分钟。很多家庭等到油烟大量产生才开抽油烟机，这样不但厨房的清洁没法保障，人也会吸入大量油烟。

知道了如何减少炒菜时油烟危害，如何减少炒菜时油烟危害呢?，可以把1条葱丝扔进锅里，周围冒泡但色采不变，就说明油温适合炒菜了。