中医教您烹调妙招帮控盐！

2017-11-09 00:04:41 来源:

除选择正确的口味和调料，在烹调的时候掌握烹饪的技能和放盐的时机，也能帮你减盐，中医教您烹调妙招帮控盐。中医教您烹调妙招帮控盐。

别在汤太热时放盐。温度太高时，人的舌头对咸味的敏感度就会下降。因此，给汤调味放盐时，要把汤晾凉到常温再放，而不要在汤还很热的时候放。由于如果这个时候味道尝起来合适，放到常温时就会偏咸了。

起锅前再放盐。起锅前放少许盐或酱油，盐分还没有深入到食品内部，中医教您烹调妙招帮控盐，但舌头上照样感觉到咸味。这样就能够在一样的咸度下减少盐的用量。测定菜肴中的维生素C发现，晚放盐还能减少维生素C的损失，可以说是1举两得。

蘸食能减盐。用调料配成少量调味汁或调味酱蘸着吃，也能让食品的表面充分接触盐，而内部不会渗透盐分，也对减盐有益。

凉菜即拌即食。调凉拌菜的时候，盐分常常局限在菜的表面和下面的调味汁中，中医教您烹调妙招帮控盐。如果尽快吃完，让盐分来不及深入内部，就能够把1部分盐分留在菜汤当中。

知道了中医教您烹调妙招帮控盐，如果加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类香辛料炝锅，能增加菜肴的香味，少放盐也能好吃。