每天都是白面米饭、山珍海味、大肉大鱼的人们是否是该清算1下自己的肠胃呢?吃些粗粮可使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说：“5谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有益。我们知道不同品种的食粮，营养价值也不尽相同，燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优良蛋白;高粱含脂肪酸高，中医介绍几种粗粮的健康吃法，还有丰富的铁;薯类含糊萝卜素和维生素C。
糙米粥“刮”脂肪
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到下降脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改进皮肤粗糙的状态。糙米在1般超市中就能够买到，外观完全，色泽呈黄褐色或浅褐色的散发香味的糙米比较好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后像做大米粥1样煮就能够了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收，还有消脂的功效，中医介绍几种粗粮的健康吃法。
高粱适合做点心
高粱米做粥、做饭，都显得略粗糙了1些，但是将高粱米磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最合适做1种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适当水调粘稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻便可。
薏米煲汤最滋补
颗粒饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多滋补功效。中医认为，薏米具有强筋骨、健脾胃、消水肿、祛风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。薏米性微寒，所以其实不合适单独煮粥或单吃。与1些能起到温补作用的食品1起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米1起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽可能不要多吃，特别是老人、儿童和胃寒胃炎的患者，吃薏米的时候1定要适当，不要多吃。
荞麦面条助成长
荞麦面呈灰黑色，其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，特别是成长进程中的儿童，更合适吃1些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸有助孩子长高，还能让孩子越来越聪明。但是做荞麦面条的时候，也有1些需要注意的地方，荞麦面条最合适的搭配就是用肉末和黄瓜1起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候1定要泡时间长1些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清新不容易腻，而肉末比较好用羊肉末，羊肉温暖养胃和荞麦是很好的搭配。最合适食用荞麦的是老人和儿童，吃荞麦面条，有助于老人减血脂、降血压。荞麦面条虽然好吃，但是其实不合适作早餐和晚餐，由于不容易消化，每次也不应食用过量。
糯米最合适做醪糟
糯米可以用来煮粥，也能够用来做汤圆，但是最健康也最奇特的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够减缓疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些功效在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便。可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒曲适当混合在1起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适当，在笼屉中蒸1小时，拿出放凉，拌入酒曲，把盆放在约25℃的环境中，约36~48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加1些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，中医介绍几种粗粮的健康吃法，不但能帮助消化，而且可平静安神，也会让胃觉得很舒服，中医介绍几种粗粮的健康吃法。
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