预防癌症饮食3不要，癌症是可以预防的，特别是要在饮食上下工夫，在饮食上要遵守3个原则。
第1，不要过咸。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌病发率就会降落。亚硝酸盐是致使肿瘤的第1杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这类致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄取亚硝酸盐，预防癌症饮食三不要，体内又缺少维生素C的情况下，才会对人体引发危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
第2，不要过细。现代人吃的食粮过于精细，使得纤维素的摄取量大大下落。纤维素能吸附大量水分，增进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物资在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌产生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄取纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力降落，故每天10—30克为好。
第3，预防癌症饮食三不要，不要过油。调查显示，如果油、动物蛋白的摄取量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的病发率就会上升。高温煎炸食品会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相干，而水煮及微波炉蒸则不产生。
知道了预防癌症饮食3不要，另外还有5条建议：1.限制动物脂肪;2，预防癌症饮食三不要.增加粗纤维;3.减少肉食;4.增加新鲜水果和蔬菜;5.避免肥胖。
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