人们喜欢在饮食上下工夫，变着法的将畜、禽、鱼等动物各种各样的部位，研究出美味的吃法。但是，中医提示，动物有些部位绝对不能吃，否则不但会影响人体健康，还会致使食品中毒。
鱼“黑衣”：大多数鱼体腹内两侧都有1层黑色膜衣，为鱼体内最腥臭、泥土味较浓郁的部位，含有大量组胺、类脂质及溶菌酶，动物有些部位绝对不能吃，误食组胺会引发恶心、呕吐、腹痛等症状。
猪血脖。就是脖子下面血淋淋的部份，大多是淋巴节和肥肉。这个部位的有害物资和病原微生物含量较其他部位多很多。另外，猪脖子的肉疙瘩不能吃，即称为“肉枣”的东西。食用时应将这些灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩剔除，由于它们含有很多细菌和病毒，若食用则易感染疾病。牛羊也是如此。民间流传母猪肉不能吃，特别是母猪奶头不能吃。这个是没有科学根据的。只是母猪的肉质比较老，很少用于家庭烹调。
鸡头鸡冠。特别鸡冠不能吃。我国有句民谚：10年鸡头胜砒霜。为什么鸡越老，鸡头毒性就越大呢?这是由于鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，而这些重金属会随着时间的推移沉积在鸡头内。
鸡脖鸭脖。这个部位肉很少，可血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，需注意的是，吃时不要带皮，淋巴等1些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪。有些人吃鸭脖时习惯咬碎，要注意不要把鸭脖骨架内部的气管误食，由于气管要进行气体交换，容易存在细菌。
鸡尖或鸭尖，动物有些部位绝对不能吃。又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”。指鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩，学名“腔上囊”。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即便是致癌物资也能吞食，动物有些部位绝对不能吃，但不能分解，因此都会沉淀在臀尖内。臀尖是个藏污纳垢的仓库。
羊悬筋。又称蹄白珠，长在蹄胛间，是羊蹄内产生病变的1种病毒组织，1般为串珠圆形，食用时要摘除。
知道了动物有些部位绝对不能吃，我们自各儿首先不要做着吃，同时也不要在外边买着吃。
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