要说清楚“晚上吃姜是否是等于吃砒霜”的问题，还得从中医的阴阳寒热说起。
食补选时，顺应天时
1天当中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐步上升，至中午阳气最旺，气温也最高;午后阳气逐步衰弱，直至半夜阳气最弱，此时阴气为最甚;午夜过后，阳气逐步恢复。生命的活动表现属阳，生命的安静表现属阴。
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应当多活动，温补性质的药物吃下去就可以够帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食品，如生姜等。晚上2阴气逐步旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时候如果摄人过量的温热食品或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。
所以，补益的药物中，温补的(如鹿茸、红参等)应当凌晨、白天吃，这样白天就精神;养阴的补品应当下午、晚上吃，人体更容易吸收、利用，利于睡眠。由此，从1般意义上来讲，白天吃姜有益，晚上=不宜吃姜。
在这里要补充的是，白天阳气旺盛时不能赖在床上，应当在外面工作繁忙;晚卜阴气甚，容易损伤阳气，所以人类发明了房子、被子来规避阴气，此时应当归家守舍。这才是符合天道的养生规律，万物皆同此理，反之则不利，晚上吃姜等于吃砒霜？。
生姜，晚上吃姜等于吃砒霜？，它含挥发油，可加速血液循环;同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的产生。所以它既有益亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"1说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋季，比较好别吃，由于秋季气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加重人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："1年以内，秋不食姜;1日之内，夜不食姜。"看来，秋季不食或少食生姜和其它辛辣的食品，早已引发古人的重视，这是很有道理的。
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