癌症有很多的类型，癌症已成了威胁人类健康的1大杀手，肝癌的病发率是非常的高的，初期症状不是很明显，发现病情的时候已到了中晚期。我们都知道癌症也是可以预防的，预防肝癌饮食策略之“两吃”“两不吃”，那末肝癌该如何预防呢?下面我们就为大家介绍预防肝癌的饮食策略，预防肝癌饮食策略之“两吃”“两不吃”。
1、预防肝癌“两吃”
1、吃胡萝卜柑桔
蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物资、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃5种或5种以上的蔬菜水果，包括凌晨喝1杯果汁，上、下午各吃1片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样1天总摄取量约400⑻00克，可以使你患肝癌的危险性下落20%。
2、多吃“3笋”
3笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示平常多吃这3种食品，可下降肝癌的产生率，而且还美味可口。
2、预防肝癌“两不吃”
1、不吃发霉食品
夏季食品易发霉，而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物资，致癌所需时间最短仅为24周，因此食品应妥为寄存，1旦发霉就应立即抛弃，特别是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。另外，花生油一样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不但味道不好，更重要的是会致使癌症。
2、不吃或少吃腌菜
天气热，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的产生有关，比较好不吃或少吃，预防肝癌饮食策略之“两吃”“两不吃”。而且切记，1定要腌透以后才能吃。
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