致癌饮食排行榜食用需谨慎！

2017-06-25 13:19:36 来源:

癌症是常见的1种疾病，我们都知道癌症与平常的饮食有着密切的联系，我们也常常为大家介绍1些抗癌饮食，有抗癌饮食就有致癌饮食，下面我们就为大家介绍1下生活中常见的致癌食品，谨慎食用哦，致癌饮食排行榜食用需谨慎。

平常生活中致癌物资

医学研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的3大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。

亚硝胺类几近可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品和饮水中。不新鲜的食品(特别是煮太久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。

苯比芘主要产生于煤、石油、天然气等物资的燃烧进程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可构成苯并芘，如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。经验证，长时间接触苯并芘，除能引发肺癌外，还会引发消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。

黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素极可能是肝癌产生的重要缘由。在1些肝癌多发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作进程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。

食品致癌排行榜

1，致癌饮食排行榜食用需谨慎.腌制食品：咸鱼产生的2甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物资2甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜同等样含有致癌物资，致癌饮食排行榜食用需谨慎，应尽可能少吃。

2.烧烤食品：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易得食道癌和胃癌。

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