我们都知道煎炸食品是1类不健康的食品，中医保健专家介绍说，健康吃是有助预防癌症的，下面的5个妙招可以帮助你奇妙去除煎炸食品中的致癌物，下面随着小编1起来看看吧。
苯并芘是1种具有明显致癌作用的有机化合物，曾有实验证明，将它涂在兔子耳朵上，第40天兔子耳朵上便会长出肿瘤。苯并芘在平常生活中其实不罕见，研究显示，熏烤煎炸等烹调方式都会致使食品中产生苯并芘。但在平常生活中，烹调或食用油炸食品在所难免，大家可以通过以下几个方法来减少苯并芘等致癌物的危害。
控制油温，中医防癌：五招巧除煎炸食物的致癌物，缩短煎炸时间。
煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多。煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想，此时冒油烟很少，食品丢进去后会大量起泡，但不会马上变色。如果已大量冒烟，或食品变色太快，说明温度太高了。
及时清算油内杂质。
油炸食品时，常常会有小渣滓或碎屑留在锅里，它们经太长时间反复煎炸，会发黑变糊，中医防癌：五招巧除煎炸食物的致癌物，产生很多有害物资，1旦附着在食品表面，被食用后会危害健康。因此，油炸食品时要准备1个网眼非常细的小笊篱或漏勺，及时捞出油里的杂质。
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