吃可以防癌么?固然了，科学的进食可以有效的预防癌症的侵袭，想要预防癌症，我们该怎样吃呢?下面专家就教大家不得癌的吃法。
吃素：多吃新鲜蔬菜和水果
目前已证实，充足的蔬果纤维，可预防结直肠癌，并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的产生率。世界癌症研究基金会推荐了几种最有效的防癌蔬果：西红柿，可下降前列腺癌危险;西兰花、卷心菜和芽菜，能下降患消化系统癌症的概率;草莓、洋葱、大蒜，都含抑制肿瘤生长的成份。
吃粗：粗粮、杂粮、粗纤维类食品
食品中缺少植物纤维是最近几年来癌症愈来愈多的重要缘由之1。植物纤维具有“清洗肠道”的功能，它可以增进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，特别能预防大肠癌的产生，癌症无小事 做好预防是大事。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是1种抗癌物资，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。
吃烂：除新鲜水果、蔬菜外，其他食品应煮烂、煮熟
意大利1项研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。特别是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，和西兰花和10字花科蔬菜等。以西兰花为例，加热到摄氏60度最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
吃少：食品摄取总量及糖、蛋白质、脂肪的摄取量均应有所控制
研究人员发现，“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃8分饱”的人相比，前者患癌的几率更大。暴饮暴食的同时，如果还酗酒、吸烟，那更给身体雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。因此，癌症无小事 做好预防是大事，只吃“8分饱”，也是预防癌症的良好习惯。
吃杂——食谱宜杂、广
预防肿瘤，其实不需要甚么灵丹妙药，也不需要名贵药材，关键在于平衡饮食，不挑食，荤素搭配，忌燥热及过分寒凉食品。只要配合得好，红黄白绿黑等有色采的食品都是“抗癌药”。
吃淡——少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然平淡果蔬为好，适当控制盐摄取
美国国家科学院报告指出，所有饮食构成要素中，癌症无小事 做好预防是大事，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。少吃脂肪也有技能，比如选低脂或脱脂鲜奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。
另外，食盐和盐腌食品可能增加胃癌的产生率，每人每天吃盐比较好别超过5克。特别要谨慎你身旁的“隐形盐”，比如，超市食品中，薯片、泡面含盐量最高。在外就餐时，含盐量高的菜也让你“防不胜防”，特别是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。
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