具有养肝去脂功效的有益食品首推山楂。山查含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质。
对现代人来讲还是有很多的现代的健康病的，其中1个比较明显的就是脂肪肝，其实对脂肪肝来讲，只要我们及时的治疗，我们就是可以康复的，特别是我们通过饮食的调解就是跟容易医治的。
脂肪肝患者的饮食有严格要求：饮食要有规律，尽可能少吃1些饱和脂肪酸，限制胆固醇的摄取量;应低脂饮食。具有养肝去脂功效的有益食品首推山查。山查含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物资。除很高的营养价值外还有很高的药用价值，它的果、叶、核、根、茎都可入药。
山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，它含有熊果酸，能下降动物脂肪在血管壁的沉积。对脂肪肝或是肥胖者来说吃些山查、山楂片、山查丸或用山查泡水喝等，都可消食去脂，是很好的保肝食品，也是防治心血管病的理想保健食品，长时间食用山楂，具有下落血压、血脂的作用，常食山楂对于轻度脂肪肝大有益处，可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。因此，常食山楂对于轻度脂肪肝大有益处，常食山查对轻度脂肪肝大有好处。
食用山查也不是每个人的专利，对有胃病的患者应慎用，或在医生指导下食用。有些人喝了1段时间山楂茶后，没等血脂降落却先喝出了胃病。山楂的作用首先是消食，有很强的助消化功能，所以患胃病的人1般不宜空腹喝山查茶，特别是胃酸过量、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者不合适饮用。
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