炎炎夏季，难免大汗淋漓，身体就容易脱水，补水这个问题每一个人都知道，但补水是很有讲求的，夏季蔬菜汁和豆汤加盐补水好吗，补得不正确可能会带来其他损失呢!
我们先分析1下汗液的成分。除水分，汗液还含有钠、钾、钙、镁等多种矿物资，多种B族维生素和维生素C，和少量氨基酸和可溶性的蛋白质(汗水容易发酵变臭，正是由于其中的蛋白质和维生素给细菌提供了充足的营养)。
虽然说从汗液中损失的蛋白质不算很多，但是，其他矿物资和维生素都是微量物资，平常饮食摄取本来就容易不足，再从汗水中大量逃跑，难免会加重营养不良，使人们在夏季感觉疲惫、烦躁，身体抵抗力降落。可是，我们该选甚么样的平常饮料，才能既快速补充水份，又能补充所有这些营养成份呢，夏季蔬菜汁和豆汤加盐补水好吗?
·白开水、纯净水、矿泉水
它们的确可让水份迅速进入人体，但却会下降血液中的电解质浓度，下降渗透压，致使水份快速变成汗和尿排出体外，同时带走多种营养成份。明显，如果仅用白开水作为饮料，在出汗很多时，就容易造成其他营养成分缺少，而且不利于保持体内水分。
·甜味饮料
街上的各种甜味饮料几近都含糖，它们几近不含B族维生素，而糖在体内的代谢需要消耗B族维生素。所以，大量喝甜饮料会加重B族维生素的缺少。这类饮料中的矿物资含量也不足，大量出汗时，钾和钙都易缺少。
·低糖、无咖啡因饮料
相比之下，夏季蔬菜汁和豆汤加盐补水好吗，低糖、无咖啡因的饮料对补水较为有益。它们在补充糖分的同时，不会明显地干扰水份吸收;而1般甜度的饮料渗透压太高，不利于水分吸收，并延缓胃的排空。
·各种运动饮料
运动饮料加入了很多的钠和钾，有的还加入了镁和钙，乃至烟酸和维生素C。但是，它们都不含有维生素B1和B2。为何呢?由于这两种维生素的味道和色采不佳。所以，它们仍不能解决夏季出汗损失B族维生素的问题。同时，运动饮料需要保持公道的渗透压和钠离子浓度，才能高效补充水份。但是目前的运动饮料标签上，各种矿物资的含量变动范围极大，并没有许诺稳定的渗透压水平，其补水补盐效果如何，很难使人放心。
·果汁、茶水
果汁中富含钾和糖分，夏季蔬菜汁和豆汤加盐补水好吗，但糖分太高，而钠含量太低，B族维生素不足，大量饮用后也可能产生胃部不适。茶水富含钾，还有少量B族维生素和维生素C，效果优于白开水。但淡茶和花果茶中的矿物资和维生素含量依然不足，渗透压偏低，而浓茶中含有咖啡因，有益尿作用，不利于体内水分的保持。
·含咖啡因的提神饮料
这类饮料更是不能期待，由于它们含较高浓度的咖啡因，多喝会加重身体脱水的问题。咖啡因还会增加钙的排泄。含有酒精的饮料也不宜选择，由于也是利尿剂，还会加重B族维生素的缺少问题。
·加盐的蔬菜汁、豆汤
不管喝甚么市售饮料，都不能全面补充出汗时人体营养素的损失。相比之下，加少量盐分(0.2%以下，刚能感觉出若有若无的咸味)的蔬菜汁，或加少许盐分的豆汤(红豆汤、绿豆汤、黑豆汤等)，防暑补水效果较好，可以补充多种矿物资和维生素，并能避免高糖分的不利影响。
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