动脉硬化是1种生活中常见的血汗管方面的疾病，特别以老年人占多数，而且男性要比女性多。动脉硬化是现在社会死亡率极高的1种的疾病，需要我们积极防范。特别是冬季由于气候寒冷，老年人更容易出现动脉硬化的症状，下面给大家介绍1些预防动脉硬化的毛病认识，朋友们在平常生活中1定要重视。
误区1 不能摄取胆固醇
胆固醇虽然是构成动脉脂肪斑块的主要成份，但它还有许多重要的生理功能，是大脑、神经组织等重要脏器成长发育必不可少的物质，更是破坏肿瘤细胞和其他有毒有害物资的“元勋”，因此，不应过度限制，预防动脉硬化的六大误区。胆固醇大部份由体内合成，其合成量随摄取总热能的增加而增加。如胆固醇摄取量由逐日300毫克增加到3000毫克时，机体吸收率则由30%降至8%，体内合成也降落。因此非高血压、高血脂、高胆固醇血症病人没必要严格限制。关键在于科学调剂饮食结构，多活动。豆固醇、谷固醇、食品纤维和姜可减少胆固醇的吸收，牛奶可抑制体内胆固醇的合成，大豆、洋葱、大蒜可增加胆固醇的排泄。
误区2 吃素能避免动脉硬化
如果常常摄取超过机体能量需要的碳水化合物(米面中的淀粉、水果中的果糖、甜食)，它们照样能在体内合成饱和脂肪酸，预防动脉硬化的六大误区，并增加胆固醇的合成，照样会引发动脉硬化。长时间素食，营养素摄取不平衡，易使免疫力下落，影响健康。
误区3 吃水果可替换蔬菜补充维生素、纤维素
除有酸味儿的水果含维生素C较高外，1般的水果维生素含量其实不太多。如100克苹果或梨、桃、西瓜中的维生素C，含量在0～6毫克;100克青椒或白菜、菜花、番茄、菠菜、油菜薹中维生素C，含量在40～85毫克。成人逐日需70～100毫克维生素C，光靠吃水果是远远不够的。
误区4 多吃水果能防动脉硬化
每100克水果的含糖量为6～20克，预防动脉硬化的六大误区，且多为果糖。当机体摄取的总热能已超过需要量时，果糖会迅速转化成饱和脂肪酸，且果糖合成脂肪的速度、效率远远高于淀粉。
误区5 不吃油可防动脉硬化
油由脂肪酸和甘油组成。脂肪酸又分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。前两者可由体内过剩的碳水化合物和蛋白质合成，后者必须从食品中摄取，所以又叫必须脂肪酸(α-亚麻酸等)。必须脂肪酸是细胞的组成成份，它能促进生长发育，避免血管脆性增加，减少血小板黏附性，避免血栓构成，在胆固醇的代谢和运输方面起关键作用，可避免放射线引发的皮肤侵害，增进乳汁分泌和精子发育等。缺少时可引发生长停滞、生殖性能障碍、脂肪肝等。必须脂肪酸的推荐量为逐日10～16克。天然植物油，如葵花子油、芝麻油、豆油、花生油、菜籽油、色拉油中必须脂肪酸的含量在30%～70%，之前者为高，其饱和脂肪酸含量在5%～17%;而动物脂肪中脂肪酸含量比与天然植物油相反;鱼类中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量均在20%～30%。
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