1些男性的中老人朋友们都喜欢在吃饭的时候喝两口，对下酒菜来讲通常都是些小菜，包括肉食，拌凉菜等，四种下酒菜下肚 毁了肠胃又伤身。在下酒菜的选择上我们还是应当以青菜为主，如过量的食用如胡萝卜、烧烤腌制食品会熏腊食品会影响我们身体的健康。
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物资，四种下酒菜下肚 毁了肠胃又伤身，危害健康。
2、凉粉
因其在加工进程中要加入适当白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因此增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促令人醉酒，危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不但伤肝，而且侵害口腔、食道与肠胃粘膜，还会引发癌症。
4、烧烤
夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档集会，边饮酒边吃烤串，其乐融融。但是，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这类吃法对健康不利。在烧烤进程中，四种下酒菜下肚 毁了肠胃又伤身，不但食品中蛋白质的利用率下降了，同时还会产生致癌物资苯并芘，四种下酒菜下肚 毁了肠胃又伤身。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物资，也可能致使癌症的产生。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烧烤食品中的上述物资与其结合，容易引发消化道肿瘤。另外，夏天由于酒的饮用量大，引发这类疾病的概率常常更高。
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