癌症是常见的1种疾病，我们都知道饮食不当可以引发癌症，固然公道饮食也是可以预防癌症的，那么想要预防癌症，我们该如何科学的饮食呢?下面就为大家介绍1下美国癌症研究所公布的抗癌新食谱。
1、多素少荤。只靠1种食品单打独斗没法下落癌症危险，但如果把它们公道地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食最少要占2/3，而动物蛋白比较好不超过1/3，饮食抗癌原则：低脂肪 高纤维 纯天然。
2、每天5份果蔬。超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症病发概率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于下落癌症风险。专家建议，饮食抗癌原则：低脂肪 高纤维 纯天然，每天最少吃5份水果蔬菜。
3、叶酸早饭。美国癌症协会表示，补充叶酸的比较好方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的比较好来源。其他富含叶酸的食品还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。
4、少吃加工熟食。偶尔吃1次3明治或热狗，饮食抗癌原则：低脂肪 高纤维 纯天然，对健康并没有大碍。但少吃香肠、火腿之类的加工肉食，有助于下降结直肠癌和胃癌的病发率。另外，熏肉和咸肉中潜伏的致癌物也会增加癌症风险。
5、西红柿防前列腺癌。吃西红柿可下降包括前列腺癌在内的多种癌症风险，由于西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
6、经常喝绿茶。每天上班给自己泡杯茶吧。常常喝茶会下降膀胱癌、胃癌和胰腺癌的病发率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌，饮食抗癌原则：低脂肪 高纤维 纯天然。
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